Positive Entwicklung in den letzten zehn Jahren
Wacholder gehört bei Kräuter Mix als Hersteller von luftgetrockneten pflanzlichen Rohstoffen schon lange zum Sortiment. Doch seit zehn Jahren ist die schwarzblaue Beere mit dem ihr eigenen, würzig-süßlichen Geschmacksprofil eines der wichtigsten Erzeugnisse aus 650 Rohstoffen. 2013 suchte die auf Wacholderbeeren spezialisierte Firma Weisgerber aus dem fränkischen Schwebheim einen Nachfolger, weil die Inhaber sich aus Altersgründen zur Ruhe setzen wollten. Für Kräuter Mix aus dem 30 Kilometer entfernten Abtswind war dieses Angebot eine glückliche Fügung, die sich auszahlen sollte. Zehn Jahre nach der Weisgerber-Übernahme feierte Kräuter Mix nun sein Wacholderjubiläum.
Weisgerber war Marktführer auf seinem Gebiet gewesen. Beziehungen zu dessen Kunden und Lieferanten wurden ab Herbst 2013 unter der Führung des geschäftsführenden Gesellschafters Bernhard Mix erweitert. Kräuter Mix übernahm Weisgerber-Mitarbeiter und verlagerte Produktionsanlagen nach Abtswind, die in den Folgejahren Stück für Stück optimiert und durch weitere Aggregate auf den neuesten Stand der Technik gebracht wurden, um die Marktführerschaft auszubauen.
Seitdem finden Kunden bei Kräuter Mix als einem der führenden Anbieter von Wacholderbeeren mit seinem Juniper Center, Europas fortschrittlichster Produktions- und Trocknungsanlage, ein vollumfängliches Angebot an Wacholder-Erzeugnissen, die auch in keimreduzierter Form und in zertifizierter Bio-Qualität erhältlich sind. Das jährliche Absatzvolumen der ganzen Beeren, Wacholder-Riesen, geschroteten und gemahlenen Beeren liegt heute bei über 1000 Tonnen. 2012, im Jahr vor der Weisgerber-Übernahme, wurden lediglich 40 Tonnen verkauft. Mit Wacholder, einem der umsatzstärksten Artikel, beliefert Kräuter Mix weltweit die Gewürz-, Extrakt- und Spirituosen-Industrie. Die Rohwaren bezieht das Unternehmen aus Italien und Südosteuropa.
„Von unserem umfangreichen Sortiment an Kräutern, Früchten, Wurzeln und Blüten profitieren insbesondere Gin-Produzenten und andere Spirituosenhersteller, da sie bei uns alle pflanzlichen Zutaten für die Destillation erhalten“, erklärt Bernhard Mix. Wacholderbeeren verleihen dem Gin das unverkennbare Bouquet, das sich je nach Rezeptur durch weitere Botanicals wie Angelikawurzel und Koriandersaat individuell abrunden lässt.